La journée mondiale anti foie gras est un événement annuel visant à sensibiliser le public aux conditions d’élevage et d’abattage des canards et des oies destinés à la production de foie gras. Cette journée met en lumière les pratiques de gavage, considérées par de nombreuses organisations de protection animale comme une source de souffrance pour les animaux. Elle est l’occasion pour les militants et les associations de promouvoir des alternatives éthiques et de plaider pour l’interdiction de cette pratique dans différents pays.

Origine de la journée

L’initiative de cette journée a été lancée par des associations de défense des animaux afin de dénoncer la production de foie gras, notamment en France, principal pays producteur et consommateur. Elle s’inscrit dans un mouvement plus large de lutte contre l’exploitation animale et s’inspire d’actions similaires menées contre d’autres formes d’élevage intensif.

Au fil des années, la journée a pris de l’ampleur grâce à l’implication de nombreuses organisations internationales. Des campagnes de sensibilisation ont été organisées dans plusieurs pays, notamment en Europe et en Amérique du Nord, où la consommation de foie gras est parfois controversée. Certains États et villes ont même adopté des interdictions partielles ou totales de sa production et de sa vente.

Pourquoi cette journée ?

L’objectif principal de cette journée est d’informer le public sur les conditions de production du foie gras, en mettant en avant les souffrances infligées aux animaux lors du gavage. Elle vise également à encourager les consommateurs à opter pour des alternatives plus respectueuses du bien-être animal, comme le "foie gras éthique" ou des produits végétaux imitant sa texture et son goût.

Les militants cherchent aussi à faire pression sur les gouvernements et les institutions pour obtenir des interdictions légales du gavage, comme cela a déjà été le cas dans certains pays. Enfin, cette journée permet de soutenir les agriculteurs et les entreprises qui développent des alternatives sans gavage, en favorisant une transition vers des modes de production plus respectueux des animaux.

Chiffres clés et faits marquants

• La France produit environ 75 % du foie gras mondial, suivie par la Hongrie et l’Espagne.
• Plus de 30 millions de canards et d’oies sont gavés chaque année en France pour la production de foie gras.
• Le gavage est interdit dans plus de 20 pays, dont l’Allemagne, le Royaume-Uni, l’Italie, les Pays-Bas et plusieurs États américains comme la Californie et New York.
• Selon des enquêtes menées par des associations de protection animale, les canards gavés souffrent souvent de lésions hépatiques graves, de difficultés respiratoires et de stress intense.
• Des alternatives au foie gras, à base de plantes ou issues d’élevages sans gavage, sont en plein essor et commencent à être commercialisées dans plusieurs pays.

Actions autour de cette journée

À l’occasion de cette journée, de nombreuses actions sont organisées à travers le monde. Des manifestations et des campagnes de sensibilisation sont mises en place par des associations de défense des animaux, souvent accompagnées de distributions de tracts et de projections de vidéos documentant les conditions d’élevage des canards et des oies.

Des chefs cuisiniers et des restaurateurs engagés profitent également de cette journée pour proposer des alternatives végétales au foie gras ou pour retirer ce produit de leurs menus. Certains supermarchés et enseignes alimentaires participent en réduisant leur offre de foie gras ou en mettant en avant des alternatives éthiques.

Enfin, des pétitions et des actions de lobbying auprès des gouvernements sont régulièrement lancées pour demander l’interdiction du gavage et encourager un changement des pratiques dans l’industrie agroalimentaire.

Éditions précédentes

La Journée mondiale anti foie gras 2024 était le lundi 25 novembre 2024. En 2023, c'était le samedi 25 novembre 2023.