Célébrée chaque année le 25 octobre, cette journée met à l'honneur l'un des aliments les plus consommés dans le monde : les pâtes. Polyvalentes, économiques et nourrissantes, elles occupent une place centrale dans de nombreuses traditions culinaires. Cet événement est l'occasion de sensibiliser à leur importance culturelle et nutritionnelle, tout en mettant en avant les différentes variétés et recettes qui existent à travers le globe.

Origine de la journée

Cette journée a été instaurée en 1995 lors du premier Congrès mondial des pâtes, organisé à Rome par des associations et des industriels du secteur. L'objectif était de promouvoir cet aliment emblématique et de renforcer les échanges entre les acteurs de la filière. Depuis, elle est célébrée chaque année par des producteurs, des chefs et des amateurs de cuisine, qui profitent de l'occasion pour partager leur passion et leurs connaissances sur ce produit ancestral.

Pourquoi cette journée ?

L'événement vise avant tout à valoriser les pâtes sous toutes leurs formes et à rappeler leur rôle dans une alimentation équilibrée. Il s'agit également de mettre en avant leur accessibilité, leur faible impact environnemental comparé à d'autres sources de protéines, ainsi que leur contribution à la gastronomie mondiale. Par ailleurs, cette journée permet de sensibiliser aux traditions culinaires des différents pays et d'encourager la créativité en cuisine.

À savoir

• L'Italie est le premier consommateur mondial de pâtes avec environ 23 kg par habitant et par an.
• Plus de 16 millions de tonnes de pâtes sont produites chaque année dans le monde, dont près d'un quart en Italie.
• Il existe plus de 600 formes différentes de pâtes, adaptées à divers types de sauces et de préparations.
• La Chine, l'Italie, les États-Unis, le Brésil et la Russie figurent parmi les plus grands producteurs et consommateurs.
• Selon les historiens, les pâtes seraient consommées depuis plus de 4 000 ans, avec des traces retrouvées en Chine et au Moyen-Orient avant de devenir un pilier de la cuisine méditerranéenne.

Actions autour de cette journée

De nombreux événements sont organisés à travers le monde pour célébrer cette journée. Des restaurants et chefs proposent des menus spéciaux, mettant en avant des recettes traditionnelles ou innovantes. Des concours de cuisine, des dégustations et des ateliers pédagogiques sont également organisés pour sensibiliser le public à la diversité des pâtes et à leur préparation. Par ailleurs, certaines marques et associations profitent de l'occasion pour mener des actions solidaires, en distribuant des repas à base de pâtes aux personnes en difficulté.

Éditions précédentes

La Journée mondiale des pâtes 2024 était le vendredi 25 octobre 2024. En 2023, c'était le mercredi 25 octobre 2023.