La journée nationale du fromage est une célébration dédiée à la mise en valeur du patrimoine fromager d’un pays. Elle vise à sensibiliser le public à la diversité des fromages, à leur fabrication et à leur importance culturelle et gastronomique. Cette journée est l’occasion pour les amateurs comme pour les professionnels de partager leur passion et de découvrir de nouvelles spécialités.

Origine de la journée

L’instauration d’une journée consacrée au fromage répond à une volonté de promouvoir un produit emblématique de nombreuses traditions culinaires. En France, où l’on recense plusieurs centaines de variétés de fromages, cette initiative a été portée par des acteurs du secteur laitier et des associations de producteurs. Elle s’inscrit dans une démarche plus large de valorisation des savoir-faire artisanaux et des appellations d’origine protégée (AOP).

D’autres pays ont également institué des journées similaires, mettant en avant leurs propres spécialités fromagères. Ces événements permettent de rappeler l’ancienneté de la fabrication du fromage, dont les premières traces remontent à plusieurs millénaires.

Pourquoi cette journée ?

Cette journée poursuit plusieurs objectifs :

• Sensibiliser le public à la richesse et à la diversité des fromages.
• Soutenir les producteurs locaux et les filières artisanales.
• Promouvoir les bienfaits nutritionnels du fromage dans une alimentation équilibrée.
• Encourager la transmission des savoir-faire traditionnels.
• Favoriser la découverte et la consommation de fromages issus de circuits courts.

À savoir

• La France compte plus de 1 200 variétés de fromages, selon certaines estimations.
• La consommation moyenne de fromage par habitant en France est d’environ 26 kg par an.
• Le secteur fromager représente une part importante de l’économie agricole, avec plusieurs milliards d’euros de chiffre d’affaires annuel.
• Certains fromages bénéficient d’une appellation d’origine protégée (AOP) ou d’une indication géographique protégée (IGP), garantissant leur origine et leur mode de fabrication.
• Des événements comme le Salon du fromage ou les concours de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en fromagerie contribuent à la reconnaissance du métier d’affineur et de fromager.

Actions autour de cette journée

La journée nationale du fromage donne lieu à de nombreuses initiatives à travers le pays :

• Dégustations et portes ouvertes dans les fromageries, fermes et marchés locaux.
• Ateliers pédagogiques sur la fabrication du fromage, destinés aux enfants et aux adultes.
• Conférences et rencontres avec des producteurs et des affineurs.
• Menus spéciaux dans les restaurants mettant en avant des accords mets-fromages.
• Concours et animations autour de la reconnaissance des fromages et de leur histoire.

Ces événements permettent de renforcer le lien entre les consommateurs et les producteurs, tout en valorisant un patrimoine gastronomique unique.

Éditions précédentes

La Journée nationale du fromage 2024 était le mercredi 27 mars 2024. En 2023, c'était le lundi 27 mars 2023.