La journée internationale sans viande est un événement annuel visant à sensibiliser le public aux impacts de la consommation de viande sur la santé, l'environnement et le bien-être animal. Observée dans de nombreux pays, cette journée encourage les individus à adopter une alimentation végétale, ne serait-ce que pour une journée, afin de réfléchir aux conséquences de leurs choix alimentaires. Elle s'inscrit dans un mouvement plus large de promotion du végétarisme et du véganisme.

Origine de la journée

Créée en 1985 par l'organisation américaine FARM (Farm Animal Rights Movement), cette journée trouve son origine dans les mouvements de défense des droits des animaux et de protection de l'environnement. Inspirée par les campagnes antérieures en faveur du végétarisme, elle a progressivement gagné en popularité à travers le monde. Son objectif initial était de sensibiliser le public aux souffrances animales liées à l'élevage industriel, mais elle a rapidement intégré des préoccupations environnementales et sanitaires.

Pourquoi cette journée ?

Cette journée vise plusieurs objectifs :

• Informer sur les conséquences de la production et de la consommation de viande en termes d'émissions de gaz à effet de serre, de déforestation et d'utilisation des ressources naturelles.
• Encourager une réflexion sur les conditions d'élevage et d'abattage des animaux destinés à la consommation.
• Promouvoir une alimentation plus végétale, bénéfique pour la santé, notamment en réduisant les risques de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
• Offrir une alternative accessible en proposant des recettes et des solutions pour réduire la consommation de viande au quotidien.

À savoir

• Selon la FAO, l'élevage est responsable d'environ 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
• La production d'un kilogramme de bœuf nécessite en moyenne 15 000 litres d'eau, contre environ 1 800 litres pour un kilogramme de céréales.
• Chaque année, plus de 70 milliards d'animaux terrestres sont élevés et abattus pour la consommation humaine.
• Plusieurs études ont montré qu'une alimentation riche en produits végétaux peut réduire le risque de maladies chroniques et améliorer l'espérance de vie.
• Depuis sa création, la Journée internationale sans viande est célébrée dans plus de 50 pays, avec une participation croissante chaque année.

Actions autour de cette journée

À l'occasion de cette journée, de nombreuses initiatives sont mises en place à travers le monde :

• Des associations et organisations environnementales organisent des campagnes d'information et de sensibilisation.
• Des restaurants et entreprises agroalimentaires proposent des menus végétariens ou véganes pour inciter à tester une alimentation sans viande.
• Des conférences et débats sont organisés pour discuter des impacts de la consommation de viande et des alternatives possibles.
• Des influenceurs et personnalités engagées partagent des recettes et témoignages pour encourager la transition vers une alimentation plus végétale.
• Des défis et actions collectives, comme le "Meatout Challenge", invitent les participants à essayer une journée, voire une semaine, sans viande.

Cette journée constitue une occasion pour chacun de réfléchir à ses habitudes alimentaires et d'explorer de nouvelles alternatives respectueuses de l'environnement, des animaux et de la santé humaine.

Éditions précédentes

La Journée internationale sans viande 2024 était le mercredi 20 mars 2024. En 2023, c'était le lundi 20 mars 2023.