La journée internationale de la frite belge est une célébration dédiée à l'un des symboles culinaires les plus emblématiques de la Belgique : la frite. Cet événement met en avant le savoir-faire des frituristes, la qualité des pommes de terre belges et l'importance culturelle de ce mets populaire. Chaque année, cette journée permet de promouvoir la frite belge à travers le monde et de rappeler son rôle central dans la gastronomie du pays.

Origine de la journée

L'origine de la frite est sujette à débat, mais la Belgique revendique sa paternité depuis plusieurs siècles. Selon une théorie largement répandue, les habitants de la région de Namur auraient commencé à frire des morceaux de pommes de terre au XVIIe siècle pour remplacer le poisson lorsque les rivières étaient gelées. La frite belge s'est ensuite imposée comme un aliment incontournable, notamment grâce aux nombreuses friteries présentes dans tout le pays.

La journée internationale de la frite belge a été instaurée pour célébrer cet héritage culinaire et sensibiliser le public à la spécificité de la frite belge, qui se distingue par sa double cuisson et son croustillant unique.

Pourquoi cette journée ?

L'événement vise plusieurs objectifs :

• promouvoir la frite belge comme un élément du patrimoine gastronomique du pays,
• valoriser le travail des frituristes et des producteurs de pommes de terre,
• sensibiliser à la qualité et aux techniques de préparation spécifiques des frites belges,
• encourager la consommation locale et soutenir l'économie du secteur,
• renforcer l'image de la frite belge à l'international.

À savoir

• La Belgique compte environ 5 000 friteries, un chiffre impressionnant pour un pays de cette taille.
• Chaque Belge consomme en moyenne 16 kg de frites par an.
• La frite belge est inscrite au patrimoine culturel immatériel de la Belgique depuis 2017.
• En 2018, une pétition a été lancée pour faire reconnaître la frite belge comme patrimoine immatériel de l'UNESCO.
• La frite belge est traditionnellement cuite en deux étapes : une première cuisson à basse température pour la rendre tendre, puis une seconde à haute température pour la rendre croustillante.

Actions autour de cette journée

À l'occasion de cette journée, plusieurs initiatives sont mises en place à travers la Belgique et au-delà :

• distribution gratuite de frites dans certaines friteries,
• événements culinaires mettant à l'honneur la frite belge,
• concours et dégustations organisés par des associations et des municipalités,
• campagnes de sensibilisation sur l'importance de la frite dans la culture belge,
• actions promotionnelles dans les restaurants et fast-foods partenaires.

Cette journée est également l'occasion pour les autorités belges et les professionnels du secteur de rappeler l'importance de préserver le savoir-faire traditionnel et de promouvoir la frite belge comme un symbole national.

Éditions précédentes

La Journée internationale de la frite belge 2024 était le jeudi 1 août 2024. En 2023, c'était le mardi 1 août 2023.