La journée mondiale de l'œuf est un événement annuel célébré dans de nombreux pays afin de mettre en avant l'importance de cet aliment dans l'alimentation humaine. Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, l'œuf est un ingrédient essentiel dans de nombreuses traditions culinaires à travers le monde. Cette journée est l'occasion de sensibiliser le public aux bienfaits nutritionnels de l'œuf, à son accessibilité et à son rôle dans la lutte contre la malnutrition.

Origine de la journée

Instaurée en 1996 par l'International Egg Commission (IEC), la Journée mondiale de l'œuf est célébrée chaque année le deuxième vendredi d'octobre. Son objectif initial était de promouvoir la consommation d'œufs et de valoriser leur contribution à une alimentation saine et équilibrée. Depuis sa création, cette journée a pris une ampleur internationale, avec des événements organisés dans de nombreux pays pour informer le grand public et mettre en avant les avancées dans la production d'œufs.

Pourquoi cette journée ?

Cette journée vise à sensibiliser aux multiples bienfaits de l'œuf, tant sur le plan nutritionnel qu'économique. Elle met en avant son rôle dans la lutte contre la faim et la malnutrition, notamment dans les pays en développement. L'événement cherche également à valoriser les efforts des producteurs d'œufs pour garantir une production durable et respectueuse du bien-être animal. Enfin, il s'agit d'encourager la consommation d'œufs en mettant en avant leur polyvalence culinaire et leur accessibilité.

À savoir

• Un œuf contient environ 6 grammes de protéines de haute qualité et tous les acides aminés essentiels.
• La Chine est le premier producteur mondial d'œufs, représentant environ 35 % de la production mondiale.
• En moyenne, un Français consomme environ 220 œufs par an, sous différentes formes (coquille, ovoproduits).
• L'œuf est l'un des aliments les plus abordables en termes de coût par gramme de protéine.
• La production mondiale d'œufs dépasse les 76 millions de tonnes par an.

Actions autour de cette journée

À l'occasion de cette journée, de nombreuses initiatives sont mises en place à travers le monde. Des conférences et des campagnes de sensibilisation sont organisées pour informer sur les bienfaits de l'œuf et les avancées en matière de production durable. Des chefs et des influenceurs culinaires proposent des recettes originales mettant l'œuf à l'honneur. Certaines associations et entreprises du secteur agroalimentaire profitent également de l'événement pour distribuer des œufs aux populations les plus vulnérables. Enfin, des concours et des événements éducatifs sont organisés dans les écoles afin d'apprendre aux plus jeunes l'importance d'une alimentation équilibrée.

Éditions précédentes

La Journée mondiale de l'oeuf 2024 était le dimanche 13 octobre 2024. En 2023, c'était le vendredi 13 octobre 2023.