Cette journée célèbre l'un des aliments les plus appréciés à travers le monde : le chocolat. Consommé sous diverses formes, du simple carré à la pâtisserie élaborée, il est apprécié pour ses qualités gustatives et ses bienfaits potentiels pour la santé. Cette célébration est l'occasion de mettre en avant l'histoire, la culture et l'industrie du chocolat, tout en sensibilisant aux enjeux liés à sa production.

Origine de la journée

L’histoire du chocolat remonte aux civilisations précolombiennes d’Amérique centrale, notamment les Mayas et les Aztèques, qui consommaient une boisson à base de fèves de cacao. Avec la colonisation, le cacao fut introduit en Europe au XVIe siècle et devint un produit de luxe avant de se démocratiser au fil des siècles.

La création d’une journée dédiée au chocolat vise à rendre hommage à cet aliment emblématique et à son industrie. Plusieurs dates sont associées à la célébration du chocolat, mais celle-ci s’est imposée comme une occasion internationale de célébrer son histoire et son importance culturelle.

Pourquoi cette journée ?

Cette journée a pour but de valoriser le chocolat sous toutes ses formes, de sa fabrication artisanale aux grandes productions industrielles. Elle permet également de sensibiliser aux conditions de production des fèves de cacao, notamment les problématiques liées au commerce équitable et au travail des producteurs.

Les objectifs incluent également la mise en avant des bienfaits du chocolat sur la santé, notamment ses propriétés antioxydantes, ainsi que la promotion du savoir-faire des chocolatiers et des innovations dans le domaine.

À savoir

• La Côte d’Ivoire et le Ghana assurent à eux seuls environ 60 % de la production mondiale de cacao.
• La consommation mondiale de chocolat dépasse les 7 millions de tonnes par an.
• La Suisse est le pays ayant la plus forte consommation de chocolat par habitant, avec environ 10 kg par an.
• Le chocolat noir, riche en cacao, est reconnu pour ses bienfaits sur la circulation sanguine et la réduction du stress.
• L’industrie du chocolat représente plusieurs dizaines de milliards d’euros de chiffre d’affaires au niveau mondial.

Actions autour de cette journée

De nombreuses initiatives sont organisées à l’occasion de cette journée, notamment des dégustations, des ateliers de fabrication, des conférences sur les enjeux du cacao et des événements promotionnels dans les chocolateries et pâtisseries.

Les grandes marques et artisans chocolatiers profitent également de cette occasion pour présenter de nouvelles créations et sensibiliser le public aux différentes variétés de chocolat et à leurs spécificités. Par ailleurs, certaines organisations mettent en avant les conditions de travail des producteurs de cacao et promeuvent des initiatives en faveur d’un commerce plus équitable et durable.

Éditions précédentes

La Journée mondiale du chocolat 2024 était le mardi 1 octobre 2024. En 2023, c'était le dimanche 1 octobre 2023.